健康喜樂過一生

有鑑於在所有祝福聲中身體健康永遠是最夯的, 3480地區寶眷聯誼會於3月23日, 特別邀請到本年度暢銷書 "人體使用手冊" 作者吳清忠先生, 在晶華酒店宴會廳做專題演講; 身心極臻---康健喜樂過一生. 吳先生與我們分享他以工程師的背景與精神多年鑽研建構中醫體系之心得. 分析情緒與疾病的關係及人體自癒能力等等. 我們的照美姐妹 - 主講人的粉絲, 特地帶來她所擁有的 "人體使用手冊" 一書請他當場簽名.

聯誼會也不忘做關懷活動. 現場捐贈10萬元給中華育幼機構關懷協會. 而此次最特別的是地區寶眷聯誼會為大家長- 總監夫人設計一個驚喜的慶生會; 生日蛋糕在甜美的"生日快樂"的歌聲及多位美女的簇擁中, 被神不知鬼不覺的緩緩推入會場內. 壽星當場感動得喜極而泣. 而本人也託了壽星之福由她幸運之手抽中今日之獎, 成為五位幸運得主之一.

參與此次盛會之本社姐妹

總監夫人與主講人比肩而坐

喜極而泣

總監為夫人獻花

受助青年表演助興

致贈捐助款及感謝狀

主講人專題演講

獲得面乳的中獎人, 3個月後檢驗 這些幸運得主是否會變得漂亮

快樂的一年，開心的一天

快樂的一年，開心的一天

總監夫人 朱崇

Catherine

上任後我們一直想找時間請我們寶眷們到家中來玩，但是安排好的行程被突然發生的莫拉克颱風攪亂，又加上去了一趟芝加哥，印度等沒有預計的事情，實在太忙，心中不定，無法沉靜下來做請客的規劃。忙碌的2009年過沒多久，中國的虎年接著來到了，在這年尾、年初的時段， 一方面是尾牙，一方面又是春酒。 更是忙碌。

中國人的過年，就是和家人團聚、享天倫，到好友家走走聯絡感情。 往年我們都是在婆家吃過年夜飯後就赴洛杉磯探望我高齡的父母。我們今年有阿拉斯加來的PDG Steve Yoshida伉儷來訪及一些社務故而計畫留在台灣過年，正好今年有長達九天的年假，可以邀請寶眷伉儷們到家中來走春。

經過統計，二月二十日（年初七）可以參加的有十五隊夫妻，加上我們二人一共32位。計有北門社Tony 夫婦，金鷹社CP Jeffery 夫婦, 西區社Royal 夫婦，大稻埕社 PP Diamond 夫婦, 中區社 IPP ID 夫婦 , 西門社 PE Edgar 夫婦, 圓環社PP Fullhouse 夫婦 , 北門社 AG Milton 夫婦 , 城中社PE Spin 夫婦，中和東區社 PP Solomon 夫婦，翡翠社 PP Willis 夫婦，永和社 Poster 社長 夫婦，中和西區社Terry社長 夫婦 , 城東社 Sport 社長 夫婦 , 新店社 Ricky 社長 夫婦 等.在年前我先將桌子，碗盤佈置好。在老爺的工作書齋兩個廳中；一邊是由折疊桌架起來的20人座，一邊是新訂製的12人圓桌，正好是32位。場地佈置則情商邀請楊惠姍琉璃工坊首席插花老師袁緣為我們插的中式吉慶花。袁緣在除夕夜特地趕來用櫻花，松樹，菊花，等花材打造了一面喜慶吉祥的造型美極了。因為花的佈置，整個客廳馬上變得高雅華貴。

由於一個人作業加上菲傭的幫忙，需要在極短的時間完成32人的食物，可能需要一些事前計畫，琢磨再三之後，我便完成了全部的菜單如下：

(1) 開胃菜：蜜紅棗、醃榨菜、滷青花苗、烏魚子

(2) 冷盤：滷牛腱、香腸 (港台兩種)、沙蝦、味噌松阪豬肉

(3) 熱菜：炒蛤蠣、蒜泥排骨、腸旺、清蒸紅東、八寶鴨、紅燒海蔘蹄筋、冬

菇豆苗、芥菜鮑魚

(4) 湯；養生糙米雞湯

(5) 鹹點；炒年糕、

(6) 甜湯；蛤士蟆

(7) 香腸煲飯及鴻禧菇發芽糙米飯

今將八道菜的製作大綱分述如下，敬請指證，也希望可以互相分享心得；

一、心太軟

(1) 紅棗洗乾淨, 入水發2小時，置入電鍋蒸熟（一大杯水）

(2) 蒸熟後的棗子，放入紅糖（紅糖按個人甜度喜好加入），蒸第二次，冷卻後放入罐中即成

※糖汁可做甜湯糖水用

二、紅燒鴨

(1) 2杯糯米煮熟，拌入紅蘿蔔丁、香菇丁、培根丁（香腸丁）干貝，鴨肫丁，鴨肝丁等(加入任何材料)，攪拌均勻。

(2) 將(1)物置入鴨肚子，用針線縫合。

(3) 萬家香醬油4湯匙、黃酒(或紹興酒)2湯匙，浸泡鴨子約 半小時（要翻面）

(4) 鍋底鋪蔥、薑、八角（數個）、冰糖，醬油，黃酒(或紹興酒)，＋水蓋過鴨身。

(5) 煮2小時

(6) 盛盤後，將煮好，捲成一捲一捲的麵線圍在鴨身兩邊

(7) 淋上滷汁＋香菜裝飾＋麻油少許即成

三、涼拌榨菜

(1) 榨菜先洗淨浸水，水浸過夜去鹹

(2) 榨菜切片+糖，醃半天

(3) 切片榨菜+麻油＋蔥花拌一下，裝盤。

四、牛腱

(1) 牛腱入鍋+醬油＋酒＋蔥＋八角等香料＋水蓋過肉水滾後小火煮45-60 分鐘（軟度適個人所好）切盤

(2) 薑+蔥各2湯匙+鹽少許置於碗中

(3) 6湯匙油加熱後倒入(2) 碗中成 薑蔥泥

(4) 牛腱切盤後置於盤中＋滷汁少許+ 薑蔥泥＋醬油少許(5) 淋上麻油再放上香菜。

※此蔥將泥適用於各種菜餚（如蔥油雞，南海雞等）可多做些裝罐備用

五、蒸小排

(1) 沙拉油爆香大蒜

(2) 太白粉+排骨+鹽醃15分鐘

(3) 將(1)拌入(2) 入電鍋蒸（3杯水）

(4) 裝盤時可用炒任何青菜墊底，上加香菜 即可。

六、味噌松阪豬

(1) 松阪豬肉+味噌＋味霖＋醬油＋糖。醃1天

(2) 洗淨 松阪豬肉 入烤箱烤約15-20分鐘 （要翻面）。

七、養生糙米雞湯

(1) 一杯半糙米 (浸3小時) ＋雞、干貝、小排，紅棗、桂圓、當歸、党參，枸杞入汽鍋＋水滿過雞身

(2) 汽鍋45分鐘即可

(3) 加鹽後上桌

八、哈士蟆

(1) 將哈士蟆挑乾淨，入水發，並要不斷換水以除腥味。

(2) 加水蓋過哈士蟆入電鍋煮（一杯水）

(3) 糖水+椰奶＋哈士蟆即可

※如用 (A) 心太軟的紅早汁做糖水+椰奶＋哈士蟆即是人間美味。

在這難得的一年中，因跟隨老爺到處走動，開了眼界，學習到許多， 也受益良多。我非常感恩我得到得一切，我只有說這是美好的一年，初七更是我創紀錄，招待30位貴賓的美好的一天。

讓視界亮起來 溫馨送愛園遊會

感謝社友Tech 的愛心引介, 讓我們有機會參與3月20日的讓視界亮起來 溫馨送愛園遊會的開幕盛會. 享受送愛的喜悅.

敲愛心鐘

接受感謝狀

參與者的喜悅

復康巴士捐贈儀式

臺灣地區國際扶輪社今年度7位總監在就任之初, 很有魄力的宣示創造十全十美. 其中之一是發動善心人士捐贈100台復康巴士給全國各有需要的縣市政府和公益團體. 截至現在已募集了108台, 進度超前並已陸續捐出. 3480和3520地區扶輪社3月10日, 於台北市政府舉辦聯合捐贈儀式, (捐贈給台北市23台). 本社社友不僅善心不落人後共捐了6台, 熱情更是滿腔, 參與捐贈儀式人數是各社之最. 城中社果然是不同凡響.

這些都是台灣扶輪人今年度所捐贈的復康巴士

本社捐贈儀式見證人

本社復康巴士捐贈人合影

政大附中管弦樂團表演助興

觀眾雲集

郝市長代表接受捐贈

頒發感謝狀予捐贈者

我們因捐贈對象是高雄縣, 未得台北市感謝狀

健康照護

本社安排於3月3日在肝病防治基金會做 "健康例會".受到 PP Steel賢伉儷對肝病防治基金會的慷慨捐獻,及他們積極維護身體健康的影響, 參加的社友及寶眷非常踴躍. 人數超過50人, 是本社歷年來最高紀錄. 足見大家對健康之重視.
檢查項目包括肝臟, 膽囊, 腎臟, 胰臟...等腹部超音波檢查及肝病, 膽固醇...等血液檢查. 檢查完畢並有專業護理師提供諮詢解惑. 同時又有該基金會醫療部主任 粘曉菁醫師的專題演講 "為自己的健康把關". 真是一場豐盛的健康照護活動.

健康例會

感謝粘暁菁醫師做專題演講

致贈基金會贊助款及回贈感謝狀

粘氏族人合影

深深的感謝

深深的感謝

黃秀麗

去年七月一日被老公James趕鴨子上架，當上社長夫人、寶眷主委，心中感到非常無奈與惶恐，深怕我才疏學淺無法勝任。感謝James慧眼識英雄選上Rafael 當秘書，一人當官兩人服務。有秀外慧中的麗茹姐妹當後盾，我膽子也大了起來。每次活動，有她文情並茂的文宣我就 ''心頭在在'' 不怕沒人參與，謝謝妳親愛的麗茹，我的好夥伴。

其次，我要感謝總監夫人Catherine的提攜與不斷的叮嚀—— ''走過不要留白''，才讓我興起嘗試製作部落格的念頭。在製作過程中，我享受到超乎想像的成就感與滿足感，深深感覺到好多人都在背後關心、支持著我，不斷的鼓勵我，我從中享受到豐厚的友情。各位親愛的朋友謝謝您們，在此我要特別感謝Daniel、Rafael、Stanley、TK……等在百忙中仍抽空上網觀看，並且三不五時給我鼓勵，我銘記在心。也要感謝Catherine、Naomi、麗茹、蕙蓉，甚至久未露面有如藏鏡人的Doctor夫人麗容等姐妹們，時常給予回應來鼓勵、支持我，這一切都是我繼續做下去的最大動力。同時要感謝文真、麗容, Catherine、Naomi、麗茹、蕙蓉諸位親愛的姐妹們提供文章，豐富了我們的部落格，也要感謝兩位幹事小姐的各項協助，截至目前部落格已上百篇了。

再其次，感謝至今全程參與各項寶眷活動的親愛姐妹——寶珍和碧貞，以及實非得已只缺一次的麗茹和連枝姐妹，妳們的情義相挺我銘謝在心。尤其我生性節儉，每次活動都讓大家以簡餐果腹，但也因此才有餘力在歲末做寒冬送暖的善舉。當然我更要感謝仍在職場中拼經濟、在家庭中顧親情的眾姐妹們，也都盡量在百忙中抽空來參與支持。在此我也要向一些雖不克參與但心仍與我們同在的姐妹們致上誠摯謝意！

要感謝的很多，很難說得清，也難免有些遺漏。總之，感謝大家給我這段學習成長的機會，也感謝James帶我進入扶輪家庭，才有這一切豐盛的收穫與美好的回憶。日後人生中若有些許成長，不忘那是大家之所賜。這段過程如有設想不週、行事不善，皆因本人不才，期盼大家多加包涵見諒，並伸出友誼之手給予提攜指教，我會珍惜這段因緣，將它存放在我的記憶之中，隨時回憶，並微笑祝福所有的美好！

迎新春

為延續春節的歡樂氣氛及慶祝寶眷活動部落格發佈滿100篇, 特於3月2日, 元宵節之後舉辦一場歡樂餐敘, 及香蕉麵包製作示範教學. 為方便各位姐妹於餐後移駕寒舍製作麵包, 遂安排就近於安和路之黑森林德國餐廳餐敘. 感謝大家的支持, 有22位姐妹前來相挺, 我女兒和媳婦也在家示範麵包之製作. 大家學得高興, 吃得開心. 學習興緻大起, 當場要求寶珍姐妹示範蘿蔔糕之製作. 她當然不負眾望, 當場即時做出香噴噴一鍋. 只可惜要等明天涼了之後才能切片取食. 但還是有幾位姐妹等不及, 拿起湯匙就掏起來吃了.

餐廳內; 新春時節果然大家都春風滿面

有請女兒Judy和媳婦Anne示範香蕉麵包製作

完成的香蕉麵包
大家學得高興, 吃得開心

請問: 大家在許什麼願?

原來是; 只要我長大

即時教學; 廚師傳授技藝, 徒弟勤作筆記

又香又Q的蘿蔔糕

私藏的香蕉麵包食譜

1. 材料

1/2 杯 蔬菜油
1 杯 糖
2 顆 雞蛋
3 根 香蕉
2 杯 麵粉
1 茶匙 蘇打粉
1 茶匙 發泡粉
1 杯 牛奶
1/2 杯剝碎的堅果及1/2 杯葡萄乾

2. 將所有材料混合攪拌到香蕉融化沒有塊狀. 倒入烤盤於華氏350度烤約1小時.